รู้จักสายพันธุ์ ลูกกระวานเทศ สรรพคุณ และการนำไปใช้ที่เหมาะสม

ต้องยอมรับว่าในไทยนั้นมีลูกกระวายหลากหลายสายพันธุ์อย่างมาก หนึ่งในนั้นคือลูกกระวานเทศที่เชื่อว่ามีหลายคนอยากลองใช้งานแต่ก็ยังเกิดความสับสน สงสัย หรืออยากรู้อยากใส่ใจมากกว่าเดิม เราไม่รอช้าที่จะรวบรวมมาแนะนำทำความรู้จักถึงสายพันธุ์ สรรพคุณ และการนำไปใช้ที่เหมาะสม ว่าแล้วใครอยากรู้ก็ตามมาทางนี้ได้

สายพันธุ์ลูกกระวานเทศ และสรรพคุณที่มีให้เราใช้งาน

สำหรับสายพันธุ์ของลูกกระวานนั้นต้องยอมรับว่ามีหลากหลายมาก อย่างกระวานไทยที่ถือว่ามีกำเนิดในแถบ จ.จันทบุรี และ จ.ตราด โดยที่ยังสามารถพบได้ในภาคใต้ด้วย ส่วนอีกสายพันธุ์ก็คือลูกกระวานเทศที่จะมีลักษณะผลแบนรี มักจะปลูกในต่างประเทศ อย่างกัวเตมาลา ศรีลังกา อินเดีย และแทนซาเนีย แน่นอนว่ามีสรรพคุณที่น่าสนใจเพราะมีส่วนช่วยรักษาอาการของโรค อาการเจ็บป่วยต่าง ๆ จับลม แก้ท้องเสีย ท้องอืด ท้องแน่นเฟ้อ บำรุงลำไส้ ปวดท้อง ระบบขับถ่ายต่าง ๆ ทั้งนี้ ยังช่วยเรื่องแก้อาการไอ ขับเสมหะได้ดี นอกจากนี้ ใครที่เบื่ออาหารก็ยังช่วยให้เจริญอาหารได้ดีด้วย โดยที่ลูกก็ยังนำไปใช้เพื่อประกอบอาหารเพิ่มรสชาติ เพิ่มกลิ่นหอมในเมนูอาหารให้น่ากินมากกว่าเดิม โดยลูกกระวาน 100 กรัมจะมีคุณค่าทางสารอาหารเท่ากับ

-   โปรตีน 9.5 กรัม

-   ไขมัน 6.3 กรัม

-   พลังงาน 254 กิโลแคลอรี

-   ธาตุเหล็ก 12.6 มิลลิกรัม

-   ฟอสฟอรัส 23 มิลลิกรัม

-   คาร์โบไฮเดรต 39.7 กรัม

-   แคลเซียม 16 กรัม

การนำไปใช้งานที่เหมาะสม ตอบโจทย์กับความต้องการ

ในส่วนของการนำไปใช้งานลูกกระวานเทศนั้นจริง ๆ ก็สามารถแบ่งออกให้เราเข้าใจง่ายมากขึ้นคือมี 2 กรณี และเพื่อให้เข้าใจมากขึ้นพร้อมนำไปใช้เหมาะสมตอบโจทย์ความต้องการ เราก็มีมาแนะนำ คือ

-    เราสามารถนำลูกกระวานไปแปรรูปและผลิตเป็นน้ำมันหอมระเหยได้ โดยที่มีส่วนช่วยลดอาการแน่นท้องหรือเพื่อดมบรรเทาอาการเวียนหัว ทำให้สมองเกิดความผ่อนคลาย ช่วยลดความตึงเครียดได้ดีมาก ๆ

-    อีกสิ่งก็คือเราสามารถนำผลแก่ของสมุนไพรชนิดนี้ไปใช้เป็นเครื่องเทศเพื่อประกอบอาหารได้ดี เพิ่มรสชาติที่ทำให้เกิดกลิ่นหอม หรือที่เหง้าอ่อนของกระวานมาใช้เป็นผักควบคู่กับน้ำพริกด้วยก็ได้ เพราะในส่วนของเมล็ดที่มีภายในลูกกระวานนี้ช่วยแต่งกลิ่นของเบเกอรี่ได้ดี เช่น ขนมปัง ขนมหวาน คุกกี้ รวมถึงกลิ่นคาวของอาหารก็ลดได้ดี

ลูกกระวานเทศปัจจุบันถือเป็นสมุนไพรที่ค่อนข้างเผ็ดร้อน และเต็มไปด้วยประโยชน์นานาชนิดที่มีให้สัมผัส ถือเป็นเครื่องเทศสมุนไพรที่มีชื่อเสียงโดยเฉพาะการผลิตส่งออกไปยังต่างประเทศ ทำให้สร้างรายได้ให้กับประเทศไทยหลายล้านบ้าน นับเป็นสมุนไพรที่ดีมีคุณภาพอย่างที่สุด